Il Tamburello di Pulcinella

Selezioni di salumi e di formaggi D.O.P. (selection of cured meats and cheeses D.O.P)

Selezioni di latticini, fiordilatte, burrate, ricotte, mozza di bufala, stracc., etc. provenienti da Puglia e Campania (selection of best mozzarellas cheese, coming from Apulia and Campania°

Verdure grigliate con crema di aceto balsamico e menta (grilled vegetables with balsamic vinegar and mint)

Tegamino di melanzane al forno alla provenzale (pan of oven aubergine provenzal style)

Antipasto Caprese Pomodori freschi, mozzarella di bufala campana, basilico fresco a foglie piccole, olio Evo (sliced tomato, buffalo milk mozzarella, fresh basil, olive oil extravergine)

Tamburello con stufato di manzo e patate; ( Tegame cotto al forno con Stufato di manzo e patate e ricoperto con la pasta della pizza) (Manzo and potatoes stew, cooked with pasta pizza)

Tamburello di polpo e ceci cotti nel vino rosso alla maniera marsigliese, ricoperto con pasta della pizza e cotto al forno ( octopus and chickpeas in pan , Covered with pizza dough and baked in the oven)

Tamburello con verza, cipolla, pancetta e salsiccia, ricoperto di pasta pizza e cotto al forno

Tamburello con fagioli, carne e salsa piccante, ricoperto con pasta della pizza e cotto al forno

Conchiglioni di Gragnano ripieni con orecchiette alla genovesa < Una tipica salsa napoletana> , mozzarella e parmiggiano, cotti al forno e serviti in tegame di coccio - (Conchiglioni filled with orecchiette pastas, genovesa <a typical neapolitan sauce>, mozzarella, parmesan. baked and served in pot)

(fusilli e orecchiette cotte al forno con ragu , mozzarella, basilico e parmigiano) (fusilli and orecchiette pastas oven cooked with bolognese, mozzarella cheese, basil, parmisan )

Gnocchetti di patate, mozzarella, pomodoro e basilico) ............. (potato dumplings,mozzarellacheese, tomato,basil)

Tagliatelle con ragù di carne al pomodoro) (tagliatelle with bolognese sauce )

tagliatelle con salsa al salmone (Tagliatelle Pastas green and yellow and smoked salmon sauce)

risotto con punte di asparagi, stracciatella e parmiggiano. (risotto with asparagus,parmesan and stracciatella cheese)

( Un risotto cotto con radicchio rosso trevigiano, salsiccia e vino rosso, parmigiano regiano.) (risotto with trevigiano red radicchio,sausage ,parmesan and red wine)

Risotto con provola affum., vino spumante, parmigg. ( risotto with smoked mozzarella cheese, white wine, parmesan cheese)

Fettine di carne, prosciutto, salvia, demi glace , con contorno (veal , ham , sage, demi-glace with belga salad , toasted almonds and balsamic vinegar )

Cotoletta di Maialino D.O.P. (min.g150) accompagnata da contorno a scelta (d.o.p pork cutlet with side dish to choose )

Agnello al forno accompagnato da patate aromatizzate con cipolle, rosmarino, pepe e pecorino (lamb with onion potatoes ,rosmary ,pepper and pecorino hoven cooked )

scamorza alla brace con rucola e pachini (scamorza cheese with rucola and pachino)

Mozzarella in panebianco indorata e fritai (mozzarella cheese in white bread and fried)

arancine di baccalà fritte alla maniera irpina) (3pezzi) ( fried salted codfish 3 pieces)

Patate, mozz, pepe, form, panate e fritte (potatoes, mozzarella, pepper and cheese, all fried)

Patate sottili e fritte fragranti. (fried fresh potatoes cut thin )

Uno di ogni: arancino di baccalà; crocchetta; verdure pastellate; cocchio del re. (1Crocchette; 1 Arancine; 1 Cocchio; Vegetables in tempura)

pomodoro, mozzarella, basilico (tomato, mozzarella cheese, basil)

Pomodoro, aglio,origano (tomato,garlic and oregano)

Pomodoro, Bufala, Basilico (tomato,bufala,basil)

Pomodoro, aglio, origigano, acciughe, olive (tomato,garlic,oregano,anchovy,olives)

Pomodoro.,mozzarella , carciofini, prosciutto cotto, funghi, olive, (tomato,mozzarella,ham,mushrooms,olives, artichokes )

Pomodoro, mozzarella, guanciale, formaggio pecorino (amatriciana sauce,mozzarella,cheek lard,pecorino)

Mozzarella, gorgonz, fontina, grana) (mozzarella,gorgonzola,parmesan and fontina)

Pomodoro , mozz; funghi, cotto (tomato,mozzarella,mushrooms,ham)

pomodoro, mozarellaz. spianata calabra, olive (tomato,mozzarella,olive,chili salami)

Mozzarella, salsiccia, origano, tartufo, parmiggiano (mozzarella,sausage,garlic,oregano,truffle, parmesano cheese)

pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo a occhio di bue (tomato,mozzarella,egg and bacon)

Mozzarella, Funghi porcini, scaglie di parmiggiano (mozzarella,Porcini mushroom,parmesan)

Pomodoro, mozzarella, spianata piccante, gorgonzola, (tomato,mozzarella,chili salami,gorgonzola cheese)

Pachini; bufala; basilico (Pachino tomato,bufala milk mozzarella cheese , basil )

Mozzarella. ricotta, salame, pepe, parmiggiano (mozzarella cheese, ricotta, salami, pepper, Parmesano cheese)

(Dessert home made and Ice Cleam)